La Ricetta dell'Amore

Questa ricetta nasce dalla mente creativa di un nostro collaboratore esterno, amateur di arti culinarie, Antonio Maurantonio. Questo giovane e simpatico ragazzo è stato messo alla prova dallo chef Benedetto Benedettino con delle orecchiette al vino primitivo e miele, materie prime 100% made in Puglia.

Il risultato finale è una ricetta che riesce a coniugare perfettamente l'imponente dolcezza del miele e il delicato impasto delle orecchiette. Per questo, proprio come quando in una coppia, la forza dell'amore fa sì che gli opposti si attraggano, abbiamo battezzato questa ricetta in nome dell'amore e la dedichiamo a tutti gli innamorati! Scorpiamo insieme gli ingredienti e la preparazione di questo piatto!

INGREDIENTI (per 2 persone):

• 160gr orecchiette al vino primitivo

• 100gr salsiccia

• 50gr noci sgusciate

• 2 cucchiaini di miele

• sale q.b.

• burro q.b.

PREPARAZIONE:

Riempire una pentola di acqua, salare e mettere sui fornelli.

Attendere fino al momento di ebollizione dell'acqua e calare la pasta.

Incidere le salsicce per rimuovere l'involucro e tagliarle a pezzetti.

Preparare una casseruola con una noce di burro e aglio e far soffriggere leggermente.

Aggiungere la salsiccia e lasciarla cuocere a fuoco medio fino a che non diventi abbrustolita. Sfumare con del vino bianco, o rosso (se si vuole accentuare il colore della pasta a fine cottura).

Scolare la pasta e unire al condimento. Impiattare e aggiungere le noci tritate e un cucchiaino di miele per piatto.

Et voilà! La Ricetta dell'Amore è pronta per essere gustata!