Che bella cosa na jurnata 'e sole!...
N'aria serena doppo a na tempesta...
Pe' ll'aria fresca pare giá na festa...
Che bella cosa na jurnata 'e sole!...
L'aria di Sanremo ogni anno colpisce tutti indistintamente e ci "costringe" a trascorrere le giornate sulla scia melodica delle canzoni, storiche e non, che hanno lasciato un segno indelebile nel cuore e nelle orecchie degli italiani.
Anche noi Benedettini non siamo rimasti indifferenti a Sanremo, e abbiamo deciso di dedicare la Rubrichetta del Venerdì ad una ricetta realizzata dal nostro ormai carissimo amico Antonio, il cui estro e gusto ci hanno riportato indietro negli anni, facendoci ricordare le note pizzicate dal mandolino della suprema "'O sole mio". Ecco che vi presentiamo i buonissimi Girasoli Ricotta & Zafferano! Scopriamo insieme come preparare questa magnifica ricetta.
Ingredienti (per 3 persone):
300g di farina 00
3 uova medie
sale q.b.
350g ricotta
zafferano q.b.
Pomodorino Ciliegino Barnaba delle Selezioni Benedettine q.b.
Preparazione:
Unire la farina alle uova e aggiungere del sale.
Impastare e lasciar riposare per 20 minuti circa.
Preparare il ripieno, filtrando per bene la ricotta.
Stendere l'impasto in porzioni sottili, aiutandosi con la nonna papera e con un coppapasta.
Aggiungere il ripieno.
Cuocere per circa 5 - 6 minuti.
Condire con il Pomodorino Ciliegino.
Impiattare e... Gustare!
Che dire, noi li abbiamo assaggiati e possiamo solo aggiungere: PIATTO AZZECCATO! Complimenti Antonio!